Открытая кухня

«Открытая кухня» — авторская программа ресторанного эксперта Валерии Ивановой на «Радио Baltkom», Рига. Всегда ли прав гость, как оставлять чаевые, как правильно прожарить мясо и выбрать вино? Как открыть ресторан, на чём нельзя экономить, с какими трудностями сталкиваются рестораторы и множество других актуальных тем в прямом эфире на «Radio Baltkom». Открытый разговор с шеф-поварами и барменами, сомелье и официантами, владельцами и управляющими ресторанов. Вопросы радиослушателей, мнения экспертов и даже дегустации в прямом эфире.